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金汤肥牛的做法

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金汤肥牛

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感恩节吃什么？中国胃吃不动火鸡，金汤肥牛安排起来(ღ˘⌣˘ღ) 取意黄金满堂，牛气冲天。愿我感恩之人与感恩我之人，人生如这道菜一般，外表华丽无双，内里丰富多彩，滋味酸甜辣尽享，从来不曾尝苦味～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛卷 250g

、

金针菇一包

、

黄灯笼椒 2勺

、

野山椒 3个

、

姜片 2片

、

大蒜籽三个

、

二荆条 2个

、

小米辣 3个

、

盐适量

、

南瓜 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我们先准备以上材料
步骤2/9 点击查看大图
肥牛焯水，烹料酒。
步骤3/9 点击查看大图
金针菇焯水后沥干铺在盘底
步骤4/9 点击查看大图
南瓜蒸熟打成泥或者用破壁机直接加一点水米糊档
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧油，翻炒黄灯笼酱和姜蒜野山椒
步骤6/9 点击查看大图
加水和两勺南瓜泥煮开调味：加入盐和鸡汁
步骤7/9 点击查看大图
下入肥牛煮一分钟就可以起锅了，喜欢吃酸的还可以加一点白醋（野山椒有酸味）。
步骤8/9 点击查看大图
把肥肉码在金针菇上，撒上二荆条和小米辣，最后淋一勺热油～
最后一步点击查看大图
下饭！

小贴士

ps：南瓜有时买的太甜，就少放一点，不甜可以适量加一点白糖。不爱吃醋的朋友野山椒的酸味足够，爱吃醋的多怼点白醋～肥牛不要烫太老了，薄片肥牛更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-18

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