晒晒我家晚餐
忙碌的一天终于结束了,又到了晚餐时间,我要开始做晚餐了,前两天我妈说想吃丸子,今天的晚餐就做它了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
最近的猪肉价格便宜了许多,今天做藕丸子也来放点肉,我们先给它切小块儿,再用绞肉机打成肉馅儿
-
步骤2/16
点击查看大图
1小结莲藕去皮后直接用刨子擦成藕泥,这样做出来的丸子口感更细腻,更像吃全肉的丸子;
-
步骤3/16
点击查看大图
擦好后和猪肉全部倒在一个大碗里,加一把葱姜提味儿,再来一勺盐、半勺糖、少许的鸡精和胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉,最后再磕一个鸡蛋,多搅拌一会儿让肉馅上劲,这样丸子煮的时候不容易散开,藕泥里面是有水分的,这个肉馅儿会稍微的有点稀,不过没有关系;
-
步骤4/16
点击查看大图
现在来捏丸子,锅里的水温热状态下丸子煮,小火慢慢地煮,丸子就不会散开
-
步骤5/16
点击查看大图
再来两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小把花椒、几颗八角桂皮香叶增香,盖上盖子煮到汤汁收干;
-
步骤6/16
点击查看大图
还剩一点肉馅儿我们再来做一个我最喜欢的珍珠丸子,捏好的丸子直接放入提前泡了1个小时的糯米里面,滚上一圈让丸子上都沾满糯米,然后直接装到盘子里面 ,白白胖胖的珍珠丸子也做好了
-
步骤7/16
点击查看大图
接着上锅蒸,大火40分钟就可以出锅;
-
步骤8/16
点击查看大图
接着我们准备一块儿嫩豆腐,直接放到碗里面
-
步骤9/16
点击查看大图
再来2个鸡蛋一勺盐,搅散后直接淋到豆腐上,上蒸锅蒸20分钟后取出来;
-
步骤10/16
点击查看大图
我还买了平菇,掰成小朵后洗干净了焯一下水,锅里水开后把平菇加进来汆烫1分钟,然后捞出放凉后稍微的挤干水分;
-
步骤11/16
点击查看大图
起锅烧油,加姜蒜末和干辣椒炝锅爆香,倒入平菇翻炒1分钟,加一勺盐少许的鸡精调味儿,出锅前来上一把蒜苗,炒出香味儿后就可以装盘了;
-
步骤12/16
点击查看大图
锅里再烧点油,我们把肉末炒一下,这是我早餐包饺子没用完的一点肉末,调料都放好了的,加点老抽上色就可以了,炒熟后就可以出锅了;
-
步骤13/16
点击查看大图
锅里的丸子也煮得只剩一点点汤汁了,颜色也都卤进去了,捞出来装盘就可以了,这个藕丸子我没有油炸,也没有用卤料包,煮出来的也超级软烂入味儿,健康好吃;
-
步骤14/16
点击查看大图
这时候蒸锅里的豆腐也蒸好了,取出来后把炒好的肉末直接铺在上面,再来点小葱花点缀下,肉末鸡蛋豆腐羹就可以上桌了,用鲜香嫩滑这四个字来形容它是再合适不过了;
-
步骤15/16
点击查看大图
珍珠丸子这时候也熟了,开盖就闻到了香味儿,我感觉我一口气能吃好几个,真的是太馋了;
-
最后一步
点击查看大图
今天的晚餐就做好了,一道丸子做了两个菜,红烧丸子入味儿下饭,清蒸丸子Q弹劲道解馋,没有莲藕的颗粒感,吃起来就是妥妥的肉丸,还有简单又营养好吃的肉末豆腐羹,这道菜大人孩子都喜欢吃,我要去美美的享用我家晚餐咯,下期见!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
晒晒我家晚餐的相关分类
晒晒我家晚餐的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5789880人看过 -
#助力高考营养餐# 高考营养晚餐,4菜1粥,蒜泥白肉开胃解馋
181579人看过 -
生菜牛肉拌饭,15分钟超简单美味晚餐 #本周热榜#
26892人看过 -
酥掉牙的半烫面葱花千层饼——绝对简单快速,早晚餐都适合。
1172872人看过 -
建议女孩子把晚餐换成它!香煎鸡蛋抱豆腐!!
392592人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6530592人看过 -
今日晚餐
134318人看过 -
土豆丝软饼红豆粥,夏日晚餐好选择!
269237人看过 -
口蘑冬瓜汤(又称清肠汤)
312162人看过 -
#助力高考营养餐# 高考晚餐4菜1粥,荤素搭配,营养均衡
220106人看过 -
#挪威三文鱼#低脂晚餐挪威三文鱼滑蛋
134369人看过 -
午餐晚餐午餐晚餐:红烧鲫鱼/包菜炒粉条/香菇炒辣椒/炒笋片
151183人看过