仙游水龙~初冬的美食之约
“水龙”,一道富有特色的仙游小吃 其实就是豆腐丸子 却被诗意的仙游人赋予诗意的名称!! 初冬,让家乡的味道温暖你的胃~ 还有什么比一份冒着热气的家长味道更抚慰人心呢❤️❤️
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步骤1/7
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豆腐用水揉碎,包上纱布,再压上重物挤出多余水分
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步骤2/7
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豆腐碎中加入炒熟的花生碎,白芝麻,芹菜末,五花肉末,虾皮。再加入适量盐,糖,生姜汁,大蒜泥,搅拌均匀。
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步骤3/7
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用手捏揉成丸子
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步骤4/7
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再放到磨细的地瓜粉上滚动,让每个丸子都均匀裹上地瓜粉。
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步骤5/7
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上锅蒸15分钟就可以啦~或者开水煮开转小伙,轻拿轻放将豆腐丸子放入锅中,煮10分钟左右,全部上浮就可以啦。
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步骤6/7
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外面一层晶莹剔透的~熟了后可以煮汤吃,味道棒棒的~
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最后一步
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初冬念念不忘的美食~
1⃣️吃不完的冷冻保存,随用随取~当然还是新鲜的好吃咯~
2⃣️淀粉采用玉米淀粉或土豆淀粉、红薯淀粉都可以的,下锅之前要拍均匀,不要带进去太多散粉;
3⃣️用最小火盖上锅盖焖煮的丸子口感更好,肉质不会柴,因为是最小火,所以时间要长一些,具体时间请根据实际情况来定,焖煮丸子熟透即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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