红豆包
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步骤1/8
把红豆用水泡24小时
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步骤2/8
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红豆上锅蒸20分钟,蒸到红豆用手指一捻就能开花的时候停火,把红豆盛出,用工具碾碎,拌上白糖,自己觉得甜度合适就可以。(这种方法蒸出的红豆会比较干,建议可以加点水)
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步骤3/8
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发面,一边倒水,一边用筷子搅拌成面絮状,然后再揉成面团,放在暖和的地方发酵2小时左右,直到面团变成两倍大小
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步骤4/8
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发酵好的样子
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步骤5/8
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把面团分成面剂,擀成饼,将红豆沙包进去,可以收口朝上也可以朝下
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步骤6/8
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收口朝上的
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步骤7/8
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收口朝下的,这样的比较好看
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最后一步
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包好以后发酵15分钟。然后大火烧开,开锅8分钟,闷两分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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