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肉松花卷的做法

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肉松花卷

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香葱肉松花卷，葱香四溢，超级松软，一次发酵，好吃又好看～

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1小时以上 | 切墩(初级)

中粉 300克

、

水 150克

、

酵母 3克

、

肉松适量

、

盐 2克

、

细砂糖 10克

、

香葱碎适量

、

玉米油 5克

、

冠利香草蛋黄酱适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
1、将粉、酵母、水、玉米油和细砂糖倒入米博主锅中。
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2、设置3分钟揉面，揉面中途加入盐。
步骤3/19 点击查看大图
3、程序结束后取出面团。
步骤4/19 点击查看大图
4、将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒十分钟左右，准备好肉松和香葱碎。
步骤5/19 点击查看大图
5、把面团擀成一张长方形的薄片，在面片上倒入冠利香草蛋黄酱。
步骤6/19 点击查看大图
6、涂抹均匀，撒上香葱碎和肉松。
步骤7/19 点击查看大图
7、最后将面片卷起。
步骤8/19 点击查看大图
8、用刀切成4厘米左右的小面团。
步骤9/19 点击查看大图
9、将两个小面团上下叠起来，用卜筷子使劲向下压，使层次向翻卷，然后将两头弯向底部捏紧即可，
步骤10/19 点击查看大图
10、依次做好余下的。
步骤11/19 点击查看大图
11、放入蒸锅中，放在温暖湿润处进行最后发酵。
步骤12/19 点击查看大图
12、发酵完成。
步骤13/19 点击查看大图
13、主锅中加入600克水，盖上锅盖放上蒸锅，设置110度30分钟。
步骤14/19 点击查看大图
14、蒸制中。
步骤15/19 点击查看大图
15、音乐响起，烹饪结束后，再继续焖5分钟再拿出来。
步骤16/19 点击查看大图
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步骤17/19 点击查看大图
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小贴士

发酵时间长短按室发酵时间长短按室温高低增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-18

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