砂锅鱼头煲
天冷了,吃个热乎乎的砂锅鱼头煲,一家人暖暖的
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步骤1/16
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鲢鱼头扩开,鱼肉剁成小块
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步骤2/16
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放入盆中加入葱 姜 料酒15ml 盐1勺 蚝油 20ml 胡椒粉 2g 淀粉1勺用手抓匀
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步骤3/16
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加入适量食用油,抓匀
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步骤4/16
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豆腐切成小块
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步骤5/16
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白菜切段
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步骤6/16
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白菜铺在砂锅底下
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步骤7/16
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调个汁,加入生抽30ml,蚝油20ml,盐1勺,胡椒粉2g搅拌均匀
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步骤8/16
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把豆腐煎一下,煎至两面金黄
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步骤9/16
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把煎好的豆腐铺在白菜上
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步骤10/16
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然后把鱼头先两面炸一下
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步骤11/16
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把鱼肉段也炸一下
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步骤12/16
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然后加入适量开水,炖5-6分钟左右,炖至汤色奶白
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步骤13/16
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把炖好的鱼汤倒入砂锅中
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步骤14/16
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淋入调好的料汁
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步骤15/16
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大火烧开转中小火炖7-8分钟
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最后一步
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时间到,撒上香菜即可,热乎乎的砂锅鱼头煲就好了,特别的鲜,适合冬天一家人吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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