咸菜烧泥鳅
喜欢这种独特的口味,咸菜不是非常咸,是自己腌制的,放在任何菜里都能起到调鲜的效果!
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步骤1/12
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泥鳅杀好,处理干净
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步骤2/12
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用开水冲泡一下,去掉外面那层白膜,你也可以选择放入锅中焯水一下
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步骤3/12
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然后清洗干净
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步骤4/12
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配菜
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步骤5/12
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起油锅,放入咸菜煸炒
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步骤6/12
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捞出备用
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步骤7/12
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蒜姜小米椒放入锅中煸香
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步骤8/12
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倒入泥鳅翻炒
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步骤9/12
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倒入适量料酒生抽老抽翻炒后,加入适量清水,盖上锅盖中火煮10分钟
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步骤10/12
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倒入咸菜,加入冰糖,翻炒一下,盖上锅盖煮5分钟
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步骤11/12
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加入少许蚝油翻炒,大火收汁
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最后一步
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出锅装盆
老抽不要放太多,只是为了调色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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