媲美好利来的生酮半熟芝士㊙️绵密duang嫩
生酮前后都很爱芝士 入手了10个半熟芝士的模具,一直想试试 自己一直不喜欢复杂的烘焙工序,但是想到半熟芝士真的太诱人了,而且一做也是10个,心里满当当 做起来之后冷藏也可以放很久 特别是冷藏好吃到爆 做了一盘给家人吃,没想到得到一致好评 入口即化,媲美好利来,真的很好吃 满足的下午茶,动手做起来☕ 如果嫌麻烦的话也可以不做饼底的
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步骤1/14
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黄油和奶油奶酪室温软化,也可以微波加热30s或隔水加热
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步骤2/14
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饼底材料全部混合搅拌均匀
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步骤3/14
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准备烤盘垫上油纸,将饼底材料铺上,压平,放入烤箱中180度烤14分钟
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步骤4/14
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取出后凉一会儿用模具压出饼底
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步骤5/14
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用一烤盘包好锡纸,并把四周折叠起来保护好芝士方阵
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步骤6/14
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蛋黄蛋白分离备用,容器内加入奶油奶酪、淡奶油和蛋黄搅拌均匀
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步骤7/14
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蛋清+赤藓糖醇+柠檬汁打发到白色细腻发泡(不要过度打发)
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步骤8/14
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蛋清糊分2次加入蛋黄糊混合拌匀后倒入裱花袋
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步骤9/14
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芝士模具内部围上一圈烘焙油纸(长19cm宽3cm,可以买到也可以剪),裱花袋挤进去7分满轻轻震动下(太满会溢出来)
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步骤10/14
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烤盘上加入温水后放入烤箱150度上下管20分钟
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步骤11/14
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开始上色:烤箱转175度烤5分钟,最后几分钟看一下避免过度上色
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步骤12/14
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立即出炉,降温后脱模冷藏4小时口感最佳
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步骤13/14
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真的!太好吃了!
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最后一步
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我先吃为敬
方子一共10个,每个热量155k,碳水2.8g,蛋白3.7g,脂肪14.4g
⚠️记得一定要冷藏哦,冷藏后更美味✨
虽然有点麻烦,但是要享受自己做的成就感和满足感❤️
尤其是和重要的人一起分享的喜悦感
终于明白为什么半熟芝士贵的原因了~因为真的有点麻烦
当然也可以做最简单的,就是什么模具都不需要,拿个盘子或6寸蛋糕模直接烘烤就行
有问题的话可➕v信:byebyenine交流
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
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