干煸爆肥肠
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步骤1/8
肥肠处理干净(个人是喜欢买生的回来自己清理)肥肠需要把里面的油层去掉、然后加醋和葱叶反复搓洗两边、去味、然后加水卤煮肥肠、水里加生姜、花椒、干辣椒(根据口味也可不加)、老抽、一点盐、适量鸡精、然后一直煮到肥肠变熟透、不要煮得太耙了就行。这里没有拍图片
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步骤2/8
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煮熟之后的肥肠就是很好看的颜色,捞出来、放凉之后切成自己想要的大小就可以了、备用
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步骤3/8
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姜蒜辣椒切段备用
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步骤4/8
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锅里热油开始煸炒肥肠
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步骤5/8
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煸炒至肥肠表面变成有一点干脆的感觉
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步骤6/8
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锅里加入两勺豆瓣酱、生抽、加入盐(这里少量就可以了、卤水和豆瓣酱都是有味道的)炒至出香味后
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步骤7/8
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加入切好的姜蒜辣椒、
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最后一步
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煸至3分钟左右、可以再加一点点鸡精调味就可以盛盘享用美食啦!个人是比较偏爱肥肠的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
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