【葱花发面饼】小时候的味道
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想要发面饼做得又软又香在揉面的时候要注意,不要把面饼揉的太硬了,这样做出来的面饼在烹饪的过程中会丢失水分,口感就会变得更硬,在面团发酵完毕之后,和面时可以根据个人喜好加入白糖、牛奶或鸡蛋,这样做出来的饼更香。 经过发酵而成的发面饼,外皮酥脆的,内里却蓬松柔软,充满着发酵的香味,吃起来的口感特别的棒,放凉吃也不会发硬的。 学会了可以用来当早餐,也可以用来当主食,每次出锅不用搭配青菜我就能吃好几个,而且发面饼易于被人体消化,老人小孩都特别适合吃!
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
普通面粉(饼皮)
200克
、
水(饼皮)
108克
、
发酵粉(饼皮)
2克
、
泡打粉(饼皮)
2克
、
白糖(饼皮)
3克
、
葱花馅料:
、
普通面粉
80克
、
食盐
7克
、
十三香
2克
、
葱花
45克
、
食用油
50克
烹饪步骤
-
步骤1/25
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饼皮的全部材料倒入面包机桶内,没有面包机手活也很快的,因为面粉不多,我做的这个面粉量少,因为就我和老公两个人,从不喜欢吃剩的饼,这个量刚好吃完,想做多一点的饼按照比例添加就行。
-
步骤2/25
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加入温开水,切记是温开水,太热的水容易把酵母烫死,那样面团就发不起来了,一次性活成光滑面团。
-
步骤3/25
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河南这边天气今天温度13~15℃,有点凉,所以我用了一个锅装了水,烧开了,用了一个饭盒放进去,饭盒顶部用了快抹布,担心底部太热把面烫坏了,这样发酵面会节省点时间。
步骤4/25
展开全部25个步骤
发布于 2020-11-17
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