花菇滑鸡煲仔饭
天气冷了,来个简单的煲仔饭
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步骤1/10
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鸡腿肉切成一口大小的块,加红葱头末、白胡椒、姜蓉、生抽、老抽、黄酒、砂糖、麻油、生粉搅拌均匀,腌30分钟以上。
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步骤2/10
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花菇斜刀切大片
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步骤3/10
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中小火不放油在锅里干煎,煎出香味成出。
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步骤4/10
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大米提前泡好,加入同等的水(米和水比例1:1)放入花菇,大火烧开。
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步骤5/10
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烧开后,放入腊肠和腌好的鸡肉(腊肠去掉了肠衣,鸡肉入锅前加些食用油拌匀)盖锅盖,转小火煮10分钟。
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步骤6/10
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10分钟后砂锅的每个角煮5分钟(为了跟好的上底层的锅吧)
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步骤7/10
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4个角煮好后,开盖拿出腊肠切片,撒上姜丝。出锅
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步骤8/10
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把煲仔饭豉油(生抽、老抽、清水、麻油、砂糖)提前小火煮沸,成出晾凉后淋在煲仔饭上。
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步骤9/10
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底部的锅吧。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
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