鱼香茄子
每天不知道吃什么,昨天路过菜市场看到茄子突然想吃鱼香茄子了,于是心动不如行动,家里人也喜欢吃。
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步骤1/12
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准备好配料,香菜,肉切成沫,小米辣切丁,大蒜,生姜切沫。
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步骤2/12
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茄子切长条,加入盐,将它们均匀的抹好入味,腌制时间随意。
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步骤3/12
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腌好以后用水洗一下,因为我放入的盐比较多。
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步骤4/12
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然后将水分挤干加入淀粉将它们裹匀。
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步骤5/12
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锅中倒油,油冒烟的时候将茄子倒进去炸
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步骤6/12
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炸至微黄就可以出锅了
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步骤7/12
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锅内剩的油用不着盛起,将肉沫倒入里面翻炒
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步骤8/12
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加入料酒去掉肉的腥味
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步骤9/12
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加入生姜,大蒜,小米辣,豆瓣酱进行翻炒。
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步骤10/12
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炒个一分钟,再倒入茄子,这中间我没有放盐,因为之前茄子已经抹了盐,豆瓣酱也是咸的
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步骤11/12
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最后加入香菜,炒两下。就可以出锅了
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
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