下饭菜鱼香肉丝，万能的鱼香汁配方

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能让你多吃2碗米饭的家常下饭菜：鱼香肉丝

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 250克

、

胡萝卜半根

、

青椒 1个

、

木耳适量

、

葱丝，姜丝，蒜末

、

腌肉料：

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

盐 1克

、

鸡蛋清半个

、

玉米淀粉 3克

、

玉米油 1勺

、

鱼香汁：

、

料酒 10克

、

生抽 15克

、

香醋 15克

、

甘汁园白砂糖 15克

、

清水 20克

、

玉米淀粉 3克

、

炒菜：

、

食用油、红油豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪里脊肉洗净切丝，切好的肉丝用清水洗两遍，可以把血水清洗的更干净，炒出来的菜颜色更好看，挤干水分装到碗里
步骤2/12 点击查看大图
加：料酒、生抽、盐、鸡蛋清、淀粉、搅拌均匀后再加入食用油搅拌均匀腌制15分钟
步骤3/12 点击查看大图
木耳用温水泡开，再用开水烫一下
步骤4/12 点击查看大图
胡萝卜切丝，青椒去里面的籽切丝，木耳切丝，葱姜切丝，大蒜切末
步骤5/12 点击查看大图
按照上面的配料调好鱼香汁
步骤6/12 点击查看大图
甘汁园双碳无硫白砂糖，健康提鲜更美味！
步骤7/12 点击查看大图
热锅倒油先把腌好的肉丝炒至颜色发白断生，盛出来备用.把锅洗干净，再次加油，先把胡萝卜炒至断生，再加葱姜蒜炒出香味，再加一勺豆瓣酱炒出红油，再放胡萝卜丝青椒丝木耳丝翻炒均匀
步骤8/12 点击查看大图
倒入提前调好的鱼香汁（倒之前再次搅拌均匀）烧开后再倒入肉丝翻炒均匀即可出锅
步骤9/12 点击查看大图
翻炒均匀后就可以出锅啦
步骤10/12 点击查看大图
装盘开吃
步骤11/12 点击查看大图
加了甘汁园白砂糖的鱼香肉丝更美味
最后一步点击查看大图
一定要提前蒸好米饭哦……