麻辣豆皮
小时候的味道,街上看到都会忍不住想买,但是买的哪有自己做的干净卫生呢。很早之前就想做了,一直没买到豆皮,昨天看到了豆腐店新鲜的豆皮,立马买了。
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步骤1/8
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多重我也不知道,大概500克吧
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步骤2/8
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蒸锅垫张纱布,防止粘锅
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步骤3/8
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隔水蒸,水开后6分钟左右。这一步骤主要是杀菌以及让豆皮软一点。蒸好后拿出来冷却。
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步骤4/8
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用食物剪将豆皮剪成三角形
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步骤5/8
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剪完后就是这样子的
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步骤6/8
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准备以上材料备用
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步骤7/8
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锅里放食用油,可以多放些,味道更好。油烧红后冷却一会儿,放入蒜蓉、孜然、白芝麻、盐、鸡精、辣椒面、芝麻油、辣椒油拌匀。
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最后一步
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倒入剪好的豆皮,不断搅拌,直到每一片豆皮都沾上上图的各种调料。喜欢吃辣的,这一步里面可以看着添加辣椒面和辣椒油。温馨提示:这种豆皮不好储存,容易起霉,大家买的时候看看是否新鲜。
天气热时要及时放冰箱冷藏哦,小袋装起,想吃就拿一小袋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
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