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芒果千层的做法

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芒果千层

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纯粹是为了消耗掉家里的淡奶油

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 80g

、

糖 20g

、

黄油 15g

、

牛奶 220ml

、

淡奶油 250g

、

芒果 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
饼皮制作：1.一个鸡蛋+一个蛋黄+20克糖粉用打蛋器搅匀2.加入牛奶筛进低筋面粉（我用的家里的普通面粉）再次用打蛋器搅匀3.黄油隔水融化后，加入打好的鸡蛋液里搅匀4.把所有液体混合搅匀，过筛两次（过筛次数越多做出的饼皮越细腻）5.不粘锅上灶，舀入面糊晃匀，小火煎至饼皮鼓起小泡泡即可6.饼皮出锅放在烤架上晾一晾（用了孩子的辅食锅，摊出的饼皮甚是小巧可爱）
步骤2/6 点击查看大图
就这样，摊摊摊摊摊，反复多次，直至面糊用完（每出锅一张饼皮，最好把锅底放在湿抹布上降下温，我也不知道有啥用，网上教程里有就照做了）
步骤3/6 点击查看大图
打发淡奶油（老规矩无水无油容器，最好是用之前放在冰箱里冻一会儿）我用的是不用加糖的奶油，你们要看清楚哦
步骤4/6 点击查看大图
芒果切片
步骤5/6 点击查看大图
一层奶油一层芒果，也可以几层奶油一层芒果，自由发挥吧
最后一步点击查看大图
所有饼皮都叠放完成后，放冰箱里冷藏一会儿口感更佳哦，不说了，我要切块开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

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