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复刻文和友的捞汁芥辣蛏子

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文和友的小龙虾不用说也知道多好吃了吧，没想到有一道菜给我惊艳了一下，那就是捞汁芥辣指甲螺，吃起来带有微微的芥末口味，再加上黄瓜的清香，特别的独特。这次选用了蛏子来做，特别的好吃。参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

蛏子或指甲螺 550克

、

黄瓜 1根

、

芥末根据个人口味定

、

蒜末 60克

、

小米辣 1个

、

李锦记凉拌汁半瓶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛏子洗干净，放入开水煮三分钟。
步骤2/8 点击查看大图
捞出控干水，备用。
步骤3/8 点击查看大图
蛏子晾凉后按顺序摆好。
步骤4/8 点击查看大图
黄瓜拍几下，对半切开，切成小块。
步骤5/8 点击查看大图
碗里放入黄瓜，蒜米，小米辣，芥末，凉拌汁。
步骤6/8 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
把调好的黄瓜汁放在蛏子上，然后放入冰箱冷藏一小时，风味更佳。
最后一步点击查看大图
捞汁芥辣蛏子就做好啦，味道跟文和友的一模一样。

小贴士

1.蛏子买回来要洗干净，多清洗几遍才能把沙子洗走。 2.蛏子嚼劲十足，喜欢嫩一点的口感的话可以选择小一点的指甲螺。 3.芥末可以按照个人口味增加或减少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

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