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香辣羊头肉干锅的做法

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香辣羊头肉干锅

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30~60分钟 | 配菜(中级)

主料：羊头肉（熟的）1块； 1个

、

泡萝卜 2个

、

芹菜 2根

、

洋葱 1个

、

姜 8片

、

大蒜 3瓣

、

干辣椒 8个

、

花椒 35粒

、

香叶 3片

、

阳姜 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将羊头肉洗干净。（超市买煮好的就行）
步骤2/13 点击查看大图
切成块，不要太薄。装盘待用。
步骤3/13 点击查看大图
分装一部分出来装盘待用。
步骤4/13 点击查看大图
准备好以上材料切好装盘，泡萝卜、芹菜、洋葱。没有泡萝卜可以不放。
步骤5/13 点击查看大图
准备好辣椒、姜、大蒜、花椒、香叶、阳姜装盘待用。
步骤6/13 点击查看大图
油烧开。
步骤7/13 点击查看大图
放入姜片大蒜翻炒一下。
步骤8/13 点击查看大图
放入辣椒香叶和阳姜。
步骤9/13 点击查看大图
最后一步放入花椒。炒香后放入切好的羊头肉。
步骤10/13 点击查看大图
翻炒5-8分钟，放入料酒、盐2勺（根据自己的口味添加）
步骤11/13 点击查看大图
放入洋葱翻炒。可在这步加三分之一块火锅底料翻炒。
步骤12/13 点击查看大图
放入芹菜、萝卜继续翻炒，再给2勺料酒。
最后一步点击查看大图
最后起锅放入芹菜叶。

小贴士

羊头肉菜场和永辉超市买煮好的就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

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