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青椒擂皮蛋的做法

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青椒擂皮蛋

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今天来学一道好吃又不胖的低脂菜吧！小编手把手教你做又丑又辣的湘菜，青椒擂皮蛋，让你从此爱上皮蛋。天热不想做饭的你们就来试试吧，酸酸辣辣的擂皮蛋，高手吃法在民间。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 6～8个

、

皮蛋 3个

、

蒜瓣 2瓣

、

金龙鱼芝麻香油 1勺

、

丸庄黑豆原汁酱油 1勺

、

香醋 1勺

、

食用盐 1小勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅中倒入适量食用油烧热；
步骤2/6 点击查看大图
放入青椒，开中火干煸至辣椒表面微微起皮，出锅晾凉；
步骤3/6 点击查看大图
辣椒晾凉后撕成条，倒入压好的蒜泥；
步骤4/6 点击查看大图
放入用热水烫好的皮蛋和盐；
步骤5/6 点击查看大图
将皮蛋捣碎；
最后一步点击查看大图
分别加入芝麻油、酱油和香醋，翻拌匀即可。

小贴士

1.辣椒可以选用尖辣椒；够辣才好吃； 2.皮蛋制作时提前过热水，可以去味； 3.用生抽提鲜，芝麻油的融入让皮蛋更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

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