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排骨两吃

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排骨汤就是经典的香醇浓鲜，椒盐排骨是满口的刺激过瘾，两道都是排骨做法里的精华，干脆来个一锅端！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

猪肋排 800克

、

海带 80克

、

红枣 6个

、

桂圆 6个

、

枸杞 5克

、

洋葱 1／4只

、

小米辣 5个

、

杭椒 2个

、

蒜末 20克

、

葱段 10克

、

姜片 10克

、

八角 2个

、

花椒 5克

、

花雕酒 1大勺

、

辣椒粉 1大勺

、

孜然粉 1大勺

、

椒盐 5克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗净的排骨冷水下锅，焯出血沫后捞出。
步骤2/6 点击查看大图
把焯好的排骨放入砂锅中，再加入红枣、枸杞、八角、葱段、桂圆、花椒、姜片、花雕酒和少许盐，加清水大火煮开后转小火炖30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
半小时后开锅放入海带，再炖上10分钟，排骨海带汤就完成啦。我们捞出一部分的排骨，来做第二道香辣椒盐猪肋排。
步骤4/6 点击查看大图
平底锅倒油，把稍微沥干表面水分的排骨放进去煎至两面金黄。
步骤5/6 点击查看大图
再加入辣椒粉、孜然、椒盐、洋葱碎、蒜末、青红椒碎，煎香拌匀就可以开吃啦。
最后一步点击查看大图
一边啃着椒香的排骨，一边喝着海带排骨汤，不要太满足呀~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

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