荷塘小炒【孔老师教做菜】
一道简单的家常小炒,为何会有这么美的名字。我想大概是因为食材的搭配简单清爽,配色清新淡雅,整道菜都使人感到舒适愉快,而食材中的莲藕,自然让人联想到了荷塘。 如果夏日做此道菜时将荷叶焯水整个铺在盘底,菜品炒好后置于荷叶之上,定会荷香四溢,荷塘小炒的名字也就更贴切了。今天这道荷塘小炒推荐给你,不仅热量低,而且营养价值丰富,相信你一定喜欢。
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步骤1/8
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胡萝卜去皮洗净切薄片;木耳洗净冷水泡发;荷兰豆洗净去茎;银杏果洗净。(这道菜的食材可以根据你的喜欢调整,山药、西兰花等都可以。)
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步骤2/8
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莲藕去皮洗净切薄片,冲洗几遍去掉藕的淀粉。
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步骤3/8
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锅中倒入适量水加入适量盐,烧开后先下入藕片焯水2分钟。(加入盐焯水,可以保持食材的色泽。)
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步骤4/8
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再倒入其它的食材焯水。
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步骤5/8
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焯熟后捞出,沥水备用。
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步骤6/8
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锅中倒入'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油'适量,烧至七成热。(当代人家庭用油需求多种多样,这款金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油一次性满足多重需求!年轻小姐姐喜欢橄榄油,合适做西餐和健身营养沙拉比较多;辣妈喜欢吃亚麻籽油,含α(阿尔法)-亚麻酸,可以在人体中衍生代谢为DHA和EPA;白领精英喜欢吃稻米油,含谷维素,有营养并且烟点高;运动达人喜欢吃葵花籽油,既可以烹制菜肴,也可以清淡凉拌,不仅清淡还可以用来做烘焙时候添加用。)
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步骤7/8
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倒入食材,调入适量盐。
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最后一步
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翻炒均匀,即可出锅。清新爽口的荷塘小炒,超喜欢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
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