㊙️萝卜羊肉汤
立冬后,天气慢慢转凉了,有的地区已经开始供暖了。寒冷的冬天是最适合滋补的季节,来上一碗热气腾腾的萝卜羊肉汤,营养又暖身。
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步骤1/11
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羊肉切块,放入雪平锅,放3片生姜,适量料酒,焯水。
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步骤2/11
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水开撇去浮末,将羊肉捞出冲洗干净,放入高压锅压10分钟,这样羊肉容易软烂。
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步骤3/11
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锅中倒入适量茶籽油,油热放入姜片爆香。
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步骤4/11
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将微压过的羊肉放入锅中,煸干水份,煸至表面微黄。
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步骤5/11
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喷少许白酒,起到去腥提味的效果。
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步骤6/11
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白酒挥发后,加入适量食盐翻炒均匀。
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步骤7/11
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锅中加入适量清水,放入一小根当归,盖上盖子,中小火炖煮30分钟。
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步骤8/11
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这时候把白萝卜,胡萝卜切成滚刀块备用。
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步骤9/11
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30分钟后加入白萝卜和胡萝卜,继续炖煮25分钟左右。
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步骤10/11
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一锅营养香浓的清炖萝卜羊肉汤就完成了✅。
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最后一步
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冬天最适合滋补养生了,羊肉汤是最佳的选择。
1.当归千万不要放多了,不然会发苦。
2.不用担心白酒对身体会有影响,高温后白酒的酒精都挥发了。
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发布于 2020-11-16
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