子姜烧鸭
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烹饪步骤
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麻鸭切块焯水洗净、子姜切片、鹌鹑蛋煮熟去壳。花椒爆锅下鸭块多煸炒,下豆瓣酱、红辣椒和一半子姜继续煸炒,出香味后加料酒、生抽、老抽和啤酒,烧开用盐糖调味。小火炖煮30分钟,放入鹌鹑蛋和剩余子姜,继续炖煮15分钟,大火收汁即可
小贴士
这道菜是很补养身体的菜!子姜需要多放一些,白糖可以综合子姜的辛辣味,所以可以稍微多放些白糖,会更美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-16
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