原味曲奇

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店员亲自做，全程我在指导

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄油 160克

、

低粉 180克

、

糖粉 35克

、

细砂糖 35克

、

盐 1.5克

、

香草精 1.5克

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
我们6间连锁店都是用这个三治士品牌的，用久了有感情，而且质量确实很好(他们是有工厂的)对于新手来说，这个烤箱能减少很多烦恼，温控精准，而且问题少，不是迷信，用那么久开那么多店铺，起码说明产品行。
步骤2/16 点击查看大图
先把黄油软化，可以借助温水在外部暖化
步骤3/16 点击查看大图
先低俗打发黄油，再加盐后打发一下
步骤4/16 点击查看大图
加入糖粉继续搅拌
步骤5/16 点击查看大图
再加入细糖，看不到颗粒就可以
步骤6/16 点击查看大图
把蛋黄加进去
步骤7/16 点击查看大图
低速稍微打一下
步骤8/16 点击查看大图
加入过筛后的面粉，均匀搅拌，用Z字型或者切面法都可以，看不见干粉就好，不要过多搅拌，因为容易影响口感
步骤9/16 点击查看大图
到了这个步骤，可以将烤箱预热到150度 10分钟
步骤10/16 点击查看大图
准备好花嘴的裱花袋
步骤11/16 点击查看大图
装入裱花袋
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我用的是专门的烤垫，如果没有的放一张油纸在烤盘上
步骤13/16 点击查看大图
花朵大小跟厚度差不多就可以，要不然大小不一，烤的时候有些熟有些还没烤透
步骤14/16 点击查看大图
这个量正好一盘
步骤15/16 点击查看大图
上下火各自150度，25分钟，最后5分钟一定要多看，多观察，灵活判断，不要教科书的等待
最后一步点击查看大图
成品，店员做，还不错，多练习几次就有很好的效果的