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家常版鱼香肉丝的做法

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家常版鱼香肉丝

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10~30分钟

鸡胸肉一块

、

胡萝卜半条/一条

、

黑木耳适量

、

姜片适量

、

蒜块一颗

、

干辣椒 3-5个

、

生抽 3勺

、

醋 2勺

、

淀粉 2勺

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

食用油适量

、

老抽 1勺

、

蛋清 1个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

料酒 1勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
忘记拍开始的照片，首先：鸡胸肉切丝（比我的再细一点）然后：加入1个蛋清、1勺淀粉、1勺料酒1勺食用油搅拌均匀
步骤2/5 点击查看大图
热锅凉油，把鸡胸肉倒入锅中，翻炒变色出锅
步骤3/5 点击查看大图
胡萝卜、木耳切丝（提前备好）可以加入青椒丝
步骤4/5 点击查看大图
此图非此步骤，忘记拍照，但是很简单，调汁碗里加入3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白糖、1勺淀粉、适量水搅匀
最后一步点击查看大图
注意：锅内倒入适量油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒，然后：加入胡萝卜和木耳，断生后加入提前炒好的鸡胸肉进行翻炒最后：放入调好的料汁翻炒出锅

小贴士

1勺白糖不是特别有甜味，可以稍微再加一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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