秘制酸菜鱼
实在话,家里做干净卫生最重要是省钱
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步骤1/7
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把鱼处理干净切片,用水多洗几次,鱼头和鱼肉分别放,用料酒,盐,白胡椒腌上十分钟左右,然后依次加入鸡蛋清,淀粉,最后少放点油
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步骤2/7
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把豆腐丝和豆芽处理好,如图
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步骤3/7
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起锅烧油,依次放花椒麻椒,葱姜蒜和酸菜
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步骤4/7
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再放入鱼头和鱼骨,翻炒几下加入豆芽和豆腐皮,加入开水将稠的捞出来备用
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步骤5/7
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剩余的汤小火下入鱼片,煮1--2分钟
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步骤6/7
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把鱼片倒入刚才炒好的盆里,撒上蒜末,少量辣椒粉,香葱段
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最后一步
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用热油浇上去,放上香菜,撒上芝麻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-16
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