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清蒸海鲈的做法

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清蒸海鲈

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假期在家，和家人聚餐，必然要有鱼，寓意年年有余。不仅寓意好，味道更是鲜美。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

海鲈一条

、

红辣椒一根

、

姜一块

、

葱 2-3根

、

金龙鱼3000ppm谷维素稻米油 30毫升

、

料酒 15克

、

蒸鱼豉油 20克

、

盐 1大勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼身两边划开5道纹路，淋上料酒，均匀撒上一半的盐，抹匀，腌制5-10分钟；
步骤2/8 点击查看大图
姜切丝，放在腌制好的鱼上，放入蒸箱中层，蒸12-15分钟左右即可；
步骤3/8 点击查看大图
将蒸好的鱼端出;
步骤4/8 点击查看大图
将蒸出的汤汁倒入干净不粘锅中，倒入蒸鱼豉油，加入剩余的一半盐，开中火，搅匀烧热；
步骤5/8 点击查看大图
汤汁煮开后，加少许鸡精，提鲜；
步骤6/8 点击查看大图
将煮好的汤汁浇在鱼身上，将葱切成葱丝，辣椒切丝码在鱼身上；
步骤7/8 点击查看大图
在不粘锅中，倒入稻米油，开大火将油烧热；
最后一步点击查看大图
关火趁热淋在鱼身上；

小贴士

1.蒸鱼的时间要根据鱼的大小和品种而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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