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减肥也能吃的大盘鸡的做法

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减肥也能吃的大盘鸡

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大盘鸡主要是鸡皮油脂比较多，浇上去的明油比较腻。所以不太适合减肥时开心的吃吃吃。这回去掉了鸡皮，用的油脂也减少了不少。土豆当作主食的话，就变成了蔬菜（纤维）鸡肉（蛋白质）土豆（碳水）均衡美味的一餐啦。 ⚠️香菇和木耳用的都是干货，需要冷水泡发。香菇水留存备用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸肉 3块

、

小鸡腿 5个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

洋葱半个

、

香菇（干） 15朵

、

木耳（干） 50克

、

虫草花 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小鸡腿切块儿、去皮。冷水上锅，大火烧开，漂掉血沫捞出。
步骤2/12 点击查看大图
鸡胸肉切块儿，放入料酒、生抽、辣椒粉腌制半小时
步骤3/12 点击查看大图
桂皮、大蒜、生姜、葱干辣椒、大料、花椒如图的量，准备好
步骤4/12 点击查看大图
锅内放少许油，炒上图的所有调料。随后放入捞出的鸡块儿，同时加入一勺老抽。
步骤5/12 点击查看大图
炒制上色后加入一勺料酒
步骤6/12 点击查看大图
这时放入腌制好的鸡胸肉，再次翻炒
步骤7/12 点击查看大图
变色后撒入少许盐，然后加入可淹住肉的开水，再次烧开
步骤8/12 点击查看大图
倒入高压锅，放入两片香叶。选择肉、鸡功能
步骤9/12 点击查看大图
锅内放入半勺油烧热，然后放入两勺郫县豆瓣，半勺黄豆酱炒至出红油。随后放入土豆和胡萝卜。等到土豆有些金黄，放入香菇、虫草花、木耳一起炒制。
步骤10/12 点击查看大图
炒好的菜和炖好的肉混合，倒入适量泡香菇的水，炖至土豆软烂，加入洋葱，搅拌均匀后焖制3分钟
步骤11/12 点击查看大图
完工啦
最后一步点击查看大图
喜欢的话可以撒上香菜提味儿

小贴士

不减肥的，或者男孩子还可以再煮点面混合在里边，美味Up！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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