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烧椒鸭肠的做法

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烧椒鸭肠

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头天晚上吃火锅，生鸭肠点多了，最后没人吃，不要怪可惜的，干脆打包回来准备第二天弄个菜！于是有了这道烧椒鸭肠！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜鸭肠一斤

、

二荆条 12个

、

蒜两个

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

花椒油一勺

、

香油 2勺

、

红油（辣椒油） 3勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸭肠洗干净，准备焯水！
步骤2/7 点击查看大图
水烧开，加料酒，少许盐，下鸭肠，十多秒刚刚熟就好了，这样的鸭肠才脆！然后捞起切断备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅烧热，什么都不要加，就把辣椒放在锅里煸，煸到发黑，这样的辣椒才香，有烧椒的味道！
步骤4/7 点击查看大图
把煸好的辣椒剁碎备用！
步骤5/7 点击查看大图
把蒜剁成蒜泥，加入烧椒碎里面。
步骤6/7 点击查看大图
制作烧椒酱，加入蒜泥，生抽，少许盐，花椒油，香油，适量鸡精，红油。（可根据自己喜好稍微加一点点糖调味，也可不要。）
最后一步点击查看大图
把所有佐料搅拌均匀后，加到鸭肠里，凉拌好就可以吃了！超级下饭哦！

小贴士

一定要注意，水开之后再下鸭肠，鸭肠焯水时间一定不要太长，大火十多二十秒刚刚熟就马上捞起来，不然嚼不动！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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