番薯丸 | Q弹多汁的做法 点击查看大图

番薯丸 | Q弹多汁

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菜菜美食日记

福清番薯丸是福建福清的地方风味小吃，不光外表讨喜，它的内馅也颇为精彩。 一口咬下去，唇齿还在与软糯Q弹的外皮纠缠，一股鲜亮的汁水就缓缓攻占口腔，鲜味直抵舌尖！ 传统的福清番薯丸，汤汤水水煮成一锅的做法居多，一碗下肚，更是鲜得眉毛都要抖上几抖！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
【番薯丸皮】
、
红薯 400g
、
木薯淀粉 50g
、
粗粒地瓜粉 150g
、
【馅料】
、
五花肉 200g
、
干香菇 10g
、
胡萝卜 50g
、
紫菜 10g
、
香葱 5g
、
蒜末 5g
、
红葱头 1个
、
生抽 1.5大勺
、
蚝油 1小勺
、
盐 1小勺
、
白糖 1/2小勺
、
胡椒粉 1小勺
、
食用油 1大勺
、
【汤底】
、
干香菇 2朵
、
香菇 10朵
、
生蚝 200g
、
青菜 100g
、
泉州面线 100g
、
蒜末 1小勺
、
虾米 1大勺
、
香葱 2根
、
香菜 2根
、
盐 适量
、
生抽 1大勺
、
胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤4/17

  展开全部17个步骤

小贴士



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发布于 2020-11-16

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