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迷迭香烤鸡腿的做法

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迷迭香烤鸡腿

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疫情期间囤了好多鸡腿，不知道如何消耗。前两天去参加一个厨艺活动，活动结束后龙哥送了我一把的迷迭香，刚好拿回家烤鸡腿。今天给大家分享这一道：迷迭香烤鸡腿

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 6个

、

海盐 6克

、

柠檬 1个

、

小番茄 6个

、

大蒜 1头

、

黑胡椒粉 2g

、

迷迭香适量

、

罗勒适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿提前拿出来化冻，洗干净后用厨房纸吸干表面水分，用刀在肉质较厚的地方滑两刀，方便入味
步骤2/8 点击查看大图
鸡腿两面都撒上海盐和黑胡椒粉，加入一点橄榄油，按摩至海盐吸收，放入保鲜袋中扎紧，放入冰箱冷藏过夜
步骤3/8 点击查看大图
小番茄洗净后对半切开，柠檬皮用盐搓洗干净后切薄片，大蒜去除外面的皮，烤盘底摆入一点新鲜的迷迭香和罗勒
步骤4/8 点击查看大图
把鸡腿摆入烤盘中，番茄和蒜瓣摆放在空隙处，周围摆上新鲜的迷迭香和罗勒，再摆上柠檬片这时候拍照是最好看的
步骤5/8 点击查看大图
放入烤箱中层，230度烤45分钟，烤箱无需预热，可直接烤
步骤6/8 点击查看大图
鸡腿上色满意后即可拿出食用，可以把烤焦的香料去掉，摆上新鲜的香草和柠檬片装饰
步骤7/8 点击查看大图
加上罗勒炒海瓜子，清炒小油菜，就是一顿丰盛的晚餐
最后一步
有任何问题都可以给我留言，或加我WX交流：yanhua0630，关注公众号：TOO食记，查看更多精彩内容

小贴士

* 可以把鸡腿换成鸡翅，一样好吃 * 香草不局限于迷迭香和罗勒，也可以使用百里香、牛至叶或欧芹 * 没有新鲜的香草可以用干的代替 * 番茄一定要用小番茄，大的西红柿水分太大 * 柠檬放表面即可，不要压在下面，容易发苦 * 不要用其他水分大的配菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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