醋肉
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步骤1/5
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把瘦肉(其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃)切成薄片,加入生姜和蒜头。生姜切丝,蒜头拍一下就可以了。
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步骤2/5
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加入五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制(调料用量可根据个人口味自行调整)。步骤 4
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步骤3/5
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抓匀后腌制2小时以上,时间越久越入味。
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步骤4/5
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腌制好后倒掉腌制出的水分,放入地瓜粉(注意下必须是地瓜粉)用手搅拌均匀。地瓜粉请根据实际情况下料
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最后一步
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油热大概7分开始下锅炸,炸的时候要注意稍后才翻动,炸好的醋肉是外酥里嫩。
调料用量只供参考,抓匀后可尝一下,味道是否适中。
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发布于 2020-11-16
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