黑芝麻酪
在网上看到老饭骨做的黑芝麻酪就很想吃,自己跟着摸索做了出来,果然时间跟美味是对等的,很好吃
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步骤1/13
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先将糯米浸泡一小时
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步骤2/13
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将黑芝麻清洗干净倒入无水无油的锅中,小火炒香,炒制微黄尝一下满口芝麻香就行了
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步骤3/13
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将芝麻倒入破壁机中倒入250克水,研磨成浆,倒入滤网中过滤出渣子
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步骤4/13
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过滤时可不断的用勺子搅拌,将过滤好的渣子加入150克水继续倒入破壁机打成浆
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步骤5/13
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将二次打成的浆继续过滤,过滤剩下的渣子可以用来煮粥 榨豆浆都可以
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步骤6/13
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然后将红枣洗净去核 称好玫瑰酱(玫瑰酱是我之前做鲜花饼时剩下的,也可以买现成的)加入小碗清水榨成泥
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步骤7/13
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将榨好的泥过滤备用
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步骤8/13
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然后将泡好的糯米加200克的水榨成汁,过滤备用
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步骤9/13
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接下来将黑芝麻汁开中火熬,熬的时候要不停的搅拌
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步骤10/13
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黑芝麻汁开了之后,开小火倒入糯米汁,不停的搅拌,等开始冒泡后倒入冰糖,搅拌
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步骤11/13
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等黑芝麻汁越来越黑并且粘稠之后倒入玫瑰枣泥,继续搅拌
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步骤12/13
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煮至酸奶状,并有浓郁的香味即可关火
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最后一步
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美味又营养的黑芝麻酪就好啦
熬的时候要不停的搅拌,不然容易糊,倒入糯米汁之后不搅拌会出现结块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-16
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