沙茶海鲜米粉
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这碗沙茶海鲜米粉的汤底是用虾头虾壳熬制而成,加上红彤彤的虾膏鲜香无比。浓醇的汤底,和着沙茶和花生的清香,将面食的口味提升到极致,再附带大虾的鲜甜和辅料的修饰,这可能就是这世界上最美好的东西了吧。 参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味,感恩添美味#
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
带膏大虾
8只
、
鱼丸
2个
、
肉丸
2个
、
鱼豆腐
3块
、
蘑菇
4个
、
米粉
250克
、
沙茶酱
一大勺
、
花生酱
1勺
、
蒜苗
一小把
、
红辣椒
2个
、
米酒
一小勺
、
葱姜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备各式食材:虾洗净,剥掉其中4只虾的虾头和虾壳,留作待会熬汤用;蘑菇切片;米粉泡软;葱姜切片,蒜苗切段。
-
步骤2/7
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热锅凉油虾头虾皮放锅煸炒,炒出虾油,下葱花姜片和干辣椒,一大匙料酒拌炒,注入两碗清水熬煮20分钟,捞弃杂质即成鲜美汤底,用虾头熬的汤汁红彤彤的,鲜香无比。
-
步骤3/7
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加入鱼丸、肉丸、鱼豆腐、蘑菇
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-11-16
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