0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞

浏览 38224 · 收藏 457 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

强烈安利一定要来一份黄金椰蓉挞~唇齿留香的椰子味，不用我说，椰子控们都懂的，嘿嘿我是同时烤两盘，做了30个常规大号的，家用小烤箱建议减半操作。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

蛋挞皮 30个

、

鸡蛋 6个

、

椰蓉 200克

、

细砂糖 80克

、

炼乳 20克

、

纯牛奶 250克

、

椰浆 100克

、

玉米油 60克

、

低筋面粉 65克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
拿一个大碗或者不粘奶锅，倒入牛奶，椰浆和细砂糖。
步骤2/17 点击查看大图
再加入炼奶。用手动打蛋器轻轻拌匀。
步骤3/17 点击查看大图
放在煤气炉或者电磁炉或者电陶炉上，开小火用手动打蛋器轻轻搅拌，不需要过度加热，只需要辅助细砂糖融化即可。
步骤4/17 点击查看大图
再加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，直到油全部吸收。这个过程一分钟左右就可以了，没有想象中的那么难拌匀。
步骤5/17 点击查看大图
加入鸡蛋。用全蛋就行。
步骤6/17 点击查看大图
全部搅拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
加入低筋面粉。拌匀。
步骤8/17 点击查看大图
过筛1~2遍，这样子会很细腻，口感也好。
步骤9/17 点击查看大图
最后加入椰蓉
步骤10/17 点击查看大图
轻轻拌匀。
步骤11/17 点击查看大图
倒入提前解冻好的蛋挞皮中。看我图片就可以看得出来，我是倒到很满的，有9分半满，有的甚至差不多快全满，因为这个放入椰蓉之后会比较干，不怕烤的时候溢出来的，尽量倒到9分满，烤出来才会饱满好看。表面可以放上自己喜欢的装饰，我是放的杏仁片，口感也会比较好，也可以放蔓越莓，葡萄干，都行。
步骤12/17 点击查看大图
两盘一起放入TP500平炉，上火220下火195，烘烤22分钟。时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。家用烤箱放中层。
步骤13/17 点击查看大图
热气腾腾的温暖~
步骤14/17 点击查看大图
出炉啦，两盘并列一起烤的，上色很均匀。
步骤15/17 点击查看大图
用料简单，操作也简单，但是这美味却不简单。椰香浓郁，香酥可口。
步骤16/17 点击查看大图
倒到9分满烤出来就是如此饱满的，很漂亮，所以不要像烤葡挞那样倒6,7分满哦。
最后一步点击查看大图
切开，满满的椰蓉，唇齿留香，椰子控宝宝们千万不能错过的美味。