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苹果梨派的做法

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苹果梨派

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秋冬季节，家里苹果多梨多，放置久了就不爱吃。做款甜品消耗它们！

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 70g

、

糖 75克

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 10克

、

梨 1个

、

苹果 2个

、

低筋面粉 150克

、

水 60克

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备料
步骤2/10 点击查看大图
黄油60克软化，加入面粉150克、糖15克，揉至粗颗粒状。
步骤3/10 点击查看大图
加水40克继续揉，揉至成团不再粘手就可以，放冰箱冷藏1小时以上。
步骤4/10 点击查看大图
苹果、梨切丁，小火热黄油10克，翻炒，加入60克白糖继续翻炒至果丁柔软。
步骤5/10 点击查看大图
淀粉10克加水20克搅拌均匀，倒入锅中翻炒至粘稠。停火，加少量盐、柠檬汁。
步骤6/10 点击查看大图
将面团从冰箱取出，幹成圆形比模具略大。铺入盘中，将多余面皮用擀面杖撵断。
步骤7/10 点击查看大图
用叉子把盘底面皮插小孔（防止加热鼓包），放入冷却的馅料。
步骤8/10 点击查看大图
擀面皮、切条、编网。
步骤9/10 点击查看大图
取鸡蛋黄搅匀，刷派皮。
最后一步点击查看大图
烤箱210℃15分钟，170℃20～25分钟。OK

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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