一家4口晚餐
好久都没有吃牛排了,今儿咱们就自己安排起来吧,牛排、意面、南瓜汤,外面有的,今儿咱们都有!
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步骤1/14
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首先来做香甜细腻的南瓜汤,这一块儿老南瓜我们先给它切小块儿;
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步骤2/14
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锅中加黄油,中火加热融化后把南瓜加进来翻炒2分钟,等到南瓜均匀裹上黄油后盖上锅盖用小火焖3分钟,这时候的南瓜就差不多快熟了,我们先给它盛出来;
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步骤3/14
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豆浆机中加250克牛奶、200克水、1勺盐,再把刚刚盛出来的南瓜倒进来,用果蔬浓汤功能就可以,打出来还是热乎乎的,不用加热了;接着我们来煎牛排,这两块儿牛排是黑胡椒口味的,都提前腌好了;
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步骤4/14
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起锅加少许的油,油温七成热把牛排放进来煎,这一步要注意的是不要用黄油哦,用橄榄油或者是一般的植物油就可以,煎2-3分钟后翻面 具体时间最后根据牛排的厚度来决定;
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步骤5/14
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我这个牛排大火2分钟就够了,翻面后继续大火煎2分钟,这时候加一块儿黄油、几瓣大蒜和几株香草;
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步骤6/14
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等黄油融化后用勺子将黄油浇在牛排表面,让牛排裹满带着香料味的黄油,这时候就可以出锅装盘了,放到保温的地方静置5分钟后就可以开动了。
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步骤7/14
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牛排就做好了,现在做做一个麻香油泼芦笋,先来给芦笋焯水,水开加一勺盐和一勺油,然后把芦笋加进来煮1分钟后捞出装盘;
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步骤8/14
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接着我们另取一个碗,加1勺盐、1勺糖、适量鸡精、1把蒜末、1勺生抽、1勺香醋,拌匀后淋到芦笋上,再来点小葱花和小米辣;
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步骤9/14
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起锅烧油,油热后加1小把花椒,炸出香味儿后关火淋到芦笋上,简单又好吃的麻香油泼芦笋就做好了;
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步骤10/14
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最后来煮面,先起锅烧水,趁着烧水的这个时间我们刚好来做一个简单又好吃的意面酱;西红柿去皮后切块儿,起锅热油,下蒜末爆香,然后加西红柿进来翻炒,来一勺盐更容易出汁儿;
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步骤11/14
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炒到西红柿完全软烂出汁儿后再来一勺番茄酱炒匀,加番茄酱颜色会变好看,而且酸酸甜甜的味道更好,最后再加少许的清水煮一小会儿,煮到浓稠就可以关火了;
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步骤12/14
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这边的水也开了,下意面进来煮,意面是比较硬的,要多煮一会儿;
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步骤13/14
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完全煮熟后捞出来沥干水份装盘,最后淋上刚刚做好的意面酱;拌匀后就可以开动了,意面酱我虽然没有放肉 但这个味道还是超级好吃,酸酸甜甜的又爽滑劲道。
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最后一步
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南瓜汤也打好了,倒上就可以开饭啦!今儿只有我和爸爸在家,两人份刚刚好,这个牛排鲜嫩多汁,一点都不比西餐厅差哦!意大利面柔韧筋道,蘸满了鲜美丰厚的酱汁,吃上一口就感觉意犹未尽。好了,不说了,我要开始享用我的晚餐咯,下期见!
1、煎牛排一定要高温入锅,才会上色,同时不能小火慢煎,且翻面只要一次。黄油淋在牛排上面,可以加快牛排熟的时间,而且更入味;
2、芦笋,是世界十大名菜之一,其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,还含有微量元素硒,被认为是一种高营养的抗癌食品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-15
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