年夜饭上的梅菜扣肉
记得回家做一顿年夜饭给父母吃
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步骤1/8
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五花肉切一刀,大概是1-3米的长度
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步骤2/8
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将五花肉清洗干净,锅内加水水开之后放几片拍过的姜和五花肉放入
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步骤3/8
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煮到10分钟用筷子很容易的插入进去后盛出来备用
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步骤4/8
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生抽+老抽+盐+蜂蜜进行按摩,最好四周都附均匀,锅内放多一点油,把五花肉炸金黄备用
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步骤5/8
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锅内放油放生姜,再放梅菜炒一下,放一点酱油,白糖盛出来备用
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步骤6/8
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把五花肉切2毫米的片,不要切薄也不要切太厚
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步骤7/8
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五花肉平整地摆放在碗里,有皮的一面摆在底下。再放炒好的梅菜铺平在五花肉上
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最后一步
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蒸锅放水烧开,放梅菜扣肉蒸个1小时弄一个大盘子扣在梅菜扣肉上,把它扣过来即可完成
梅菜扣肉记住4个步骤
1=煮 2=炸 3=蒸 4=扣
如果没有蜂蜜可以不加,加蜂蜜可以让五花肉炸的时候鲜亮
炸五花肉的时候火一定要小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-15
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