鸡蛋灌饼——就是这么简单
早餐经典——鸡蛋灌饼,卷上爱吃的时蔬、火腿、培根,搭配香浓的豆浆,或是蔬菜营养粥,美美哒,开启新一天的征程。生活如此美好简单,爱着(这)生活!!!
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步骤1/12
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温水和面,和柔软些,盖盖子,放置一会儿。
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步骤2/12
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揉好面团,分成四份。
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步骤3/12
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每份再分成三个小剂子。
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步骤4/12
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三个小面剂子揉圆,按平。
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步骤5/12
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三个面剂子放少许盐,擀平,然后三个上面,中心位置抹少许油,(边上不抹油)
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步骤6/12
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三个抹好油的面剂子摞(叠)在一起 。
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步骤7/12
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把边缘捏紧,一定要捏紧。
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步骤8/12
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用擀面杖擀薄,(擀薄容易熟,并起鼓,可以轻松放鸡蛋液),锅中抹油,放入擀薄的饼。
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步骤9/12
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翻面,盖上盖子,等待起鼓。
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步骤10/12
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饼已经起鼓啦!鼓起好高哦!
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步骤11/12
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鸡蛋打入碗中,放少许盐,打散,用筷子在饼起鼓中间戳破,放入蛋液。盖上盖子,过会儿,鸡蛋液有些凝固,翻面,盖上盖子。鸡蛋液凝固,两面都熟,可以出锅啦。
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最后一步
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出锅的鸡蛋灌饼,抹上喜欢的酱(蒜蓉辣酱或是面酱或是烧烤酱或是甜辣酱),卷上蔬菜,火腿,放些芝麻,孜然粉等,卷起来,卷起来,开吃啦!简单,干净,美味。
1.和面要柔软一些,柔软一些(俗话软面饼嘛)
2.小面剂子边缘别抹油,三个边缘捏紧,防止漏气,不起鼓。
3.三个小面剂子叠在一起,要擀薄些,擀薄些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-15
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