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你是真正的牛肉干的做法

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你是真正的牛肉干

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真牛肉，真肉干，自己做了牛肉干以后，你才会知道牛肉干有多贵，基本上100块钱一斤，想想网购的10几块钱一斤的牛肉干，到底是什么肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

瘦牛肉 2斤

、

基础调味料见过程图

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
新鲜牛肉2斤，要纯瘦的，可以选择黄瓜条或者牛里脊
步骤2/15 点击查看大图
焯水去血水
步骤3/15 点击查看大图
捞出温水冲洗备用
步骤4/15 点击查看大图
放进砂锅，加入花椒，大料，料酒，生抽，糖，鸡精，姜片，再加一点老抽上色，倒入过肉3分之2量的水，中火炖30分钟，我还放了2个干辣椒，喜欢有点微辣的口味
步骤5/15 点击查看大图
捞出后稍微放凉一会儿
步骤6/15 点击查看大图
把牛肉顺丝切成大片，不要太薄
步骤7/15 点击查看大图
把炖肉的汤汁倒出来
步骤8/15 点击查看大图
每一片牛肉都用刷子两面刷上汤汁
步骤9/15 点击查看大图
然后摆在烤架上
步骤10/15 点击查看大图
150度，烤20-25分钟，中间翻面一次
步骤11/15 点击查看大图
烤好出炉，在上面撒上少少的咖喱粉，一点点就好，喜欢五香粉，辣椒粉都可以，看自己口味
步骤12/15 点击查看大图
成品亮相，原汁纯牛肉，自己做一点也不掺假，也没有添加剂防腐剂
步骤13/15 点击查看大图
吃起来真的非常过瘾
步骤14/15 点击查看大图
一大片满满全是肉，可以撕着吃
最后一步点击查看大图
就是觉得牛肉干造价好贵

小贴士

自己做一次牛肉干，你就知道外面便宜的牛肉干是什么肉了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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