粉蒸鸭
最近干燥的鼻出血, 鸭肉属于凉性食物,能够生津清肺、利水消肿、清热凉血、延缓衰老。 适宜人群 食欲不振者,发热者,大便干燥者,体质虚弱者,水肿者 禁忌人群 脾胃阴虚,经常腹泻者,感冒患者
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步骤1/10
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将半只鸭斩大块,加入姜片、花椒冷水入锅煮沸,汆水。
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步骤2/10
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水开后,出锅用凉开水冲洗干净浮沫,再倒入一个大的容器里。将鸭肉斩成5 厘米长、2.5 厘米宽、0.3 厘米厚的块。
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步骤3/10
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准备香料:姜蒜辣椒香叶八角,猪油渣、自制米粉(大米用清水泡透捞出,沥干水分;沥干水分的大米擀成米粉)。
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步骤4/10
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下香料姜蒜辣椒香叶八角、猪油渣炒香
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步骤5/10
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加入鸭肉、黄酒大火翻炒片刻
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步骤6/10
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再小火扁出部分鸭油,翻炒过程中依次加入盐和鸡精,最后加入生抽上色
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步骤7/10
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撒上米粉或者加入鸭肉拌匀。但凭个人喜好
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步骤8/10
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电压力锅选择鸡鸭键蒸煮16分钟,看各家的锅具而定。
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出锅,香气扑鼻!
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最后一步
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开吃
也可以去买包装好的米粉,在翻炒中就不需要加盐和味精了。猪油渣可用可不用,个人喜好!作用就是有点增香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-15
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