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菠菜鸡蛋饼的做法

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菠菜鸡蛋饼

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多吃菠菜，身体健康！今天做了颜值超高的菠菜鸡蛋饼，做法简单，我的颜色翠绿，因为菠菜多水少，配上柴鸡蛋，美味极了！不得不多吃几张。

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1小时以上

面粉 200克

、

盐 3克

、

菠菜适量

、

水适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗净的菠菜用水汆一下。
步骤2/9 点击查看大图
捞出倒入破壁机中，加入适量清水，用破壁机果汁档榨成汁。也有不烫菠菜直接放破壁机里放适量水榨成汁，两种方法都可以。水少菠菜多汁液颜色深，水多菠菜少汁液颜色浅，自己根据喜好调整。
步骤3/9 点击查看大图
面粉加入3克盐分步筛入菠菜汁中，搅拌均匀，面糊要细腻无颗粒状，一定要稀一些，流动性要好，面糊越稀，饼摊的越薄。
步骤4/9 点击查看大图
这样的稀稀的面糊，再打两个鸡蛋搅散备用。如果喜欢放葱花也可以放一些，我家人都不喜欢吃葱花，所以我没放。
步骤5/9 点击查看大图
电磁炉煎烙档，600℃，偶尔800℃，一面完全定型凝固变色后，翻面。
步骤6/9 点击查看大图
淋上鸡蛋液，凝固后再次翻面
步骤7/9 点击查看大图
烙成两面金黄熟了，就出锅。
步骤8/9 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
开动吧！颜值超高的菠菜鸡蛋饼。也可以卷生菜夹香肠，再抹些酱，很好吃。

小贴士

面糊一定要稀且无颗粒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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