大馅鱼饺
这是自家人自己出海钓的鱼,选用了海黄鱼,大连人都知道
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步骤1/8
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选了新鲜的海黄鱼(学名六线鱼)
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步骤2/8
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片鱼片,切长条后再切成小方块
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步骤3/8
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加上提前泡好的花椒酱油水
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步骤4/8
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顺一个方向不断搅拌,水一次加少许,边加水边搅拌,静放半小时左右。
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步骤5/8
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加上葱姜盐鸡精油,顺着一个方向继续搅拌。
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步骤6/8
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准备包饺子时加上韭菜继续搅拌
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步骤7/8
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鱼馅的饺子不好包,要特别注意。
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最后一步
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煮好了就开吃,大馅鱼肉水饺鲜啊
搅拌鱼馅一定要向一个方向不断搅拌,搅的时间越长越好,要少量多次加水,我加了一碗水哪么多,因为是自己钓的鱼,没有注过水,市场上的鱼因为被冰过,多少吃点水了,所以在做鱼馅时要少放点水了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-15
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