焦糖布丁—简单易操作的甜品
女儿一直想要我做焦糖布丁,上网一查貌似不难,周末做起来吧,也算做作业了。
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步骤1/11
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鸡蛋打散,牛奶、淡奶油、糖放锅中化开,放温后倒鸡蛋液里
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步骤2/11
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搅匀,过筛
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步骤3/11
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凉奶液的时间来做焦糖,糖和凉水放锅中搅匀,然后开中小火,不用搅,可以晃动锅 慢慢熬制粘稠成焦糖色
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步骤4/11
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加入开水和糖浆搅匀
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步骤5/11
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起大泡关火
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步骤6/11
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小碗底和壁薄薄刷一点油,把糖浆倒入小碗中,多点没关系,碗底有油糖浆不能完全盖住也没关系。
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步骤7/11
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再把牛奶液倒进去,有气泡用牙签戳破
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步骤8/11
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盖上锡纸,烤盘中注入热水,上下管200度烤40分钟。
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步骤9/11
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好了,取出晾凉,放冰箱冷藏4小时或过夜,我是第二天拿出来的。
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步骤10/11
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冷藏好拿出来用小刀或蛋糕脱模工具沿碗边刮一圈,找个盘子碗倒扣过来就可以脱模了,装饰一下。
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最后一步
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开吃吧,真心不错哦。
1.如果没有专门做布丁的模具,像我一样找个小碗代替,碗底和边上薄薄刷一层油,这样脱模时好脱。
2.个人烤箱不同,温度和时间可自行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-15
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