快手健康华夫饼
今天这款华夫饼，为了追求更加健康，我没用泡打粉，而是用了分蛋式的做法，感兴趣的话一起做来吃吧！
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步骤1/9
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准备好清单中的所有原材料，用分蛋器分离蛋黄和蛋白。
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步骤2/9
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蛋黄中加入盐、5克糖，牛奶，混合均匀。
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步骤3/9
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筛入低筋面粉，混合均匀，混合好的蛋糊很光滑，不能有面粉颗粒或小疙瘩。
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步骤4/9
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蛋白中加入剩余的25克糖，用打蛋器打至湿性发泡状态。
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步骤5/9
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把三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，混合均匀。
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步骤6/9
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再把全部的蛋黄糊倒入打发好的剩余的三分之二的蛋白中，翻拌均匀。
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步骤7/9
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取适量华夫饼糊糊，放入华夫饼模具，盖上盖子加热。
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步骤8/9
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约一分钟后，把华夫饼模具翻个面，再加热约一分钟，两面金黄后即可取出。
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最后一步
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依次做好全部华夫饼，装盘享用！
1. 蛋糊做好后需要马上做华夫饼，否则会消泡，因此做请提前准备好华夫饼模具，洗净晾干，表面可以刷一点点植物油，防粘。
2. 我把配方中的10克植物油省略了，如果华夫饼模具防粘效果好，实践证明，油是可以省略的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-15
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