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【冬阴功海鲜汤】的做法

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【冬阴功海鲜汤】

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想喝冬阴功汤再也不用去泰国了，在家也可以做出正宗的冬阴功汤，冬阴功汤是泰国有名的菜品之一，酸中带甜、甜中带辣还有淡淡的椰香味，非常可口开胃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜大虾 250g

、

蛤蜊 300g

、

白玉菇 100g

、

青柠檬 2个

、

浓椰浆 50g

、

冬阴功汤酱 100g

、

开水 600毫升

、

番茄 1个

、

鲜香菇 5朵

、

鲜鱿鱼 300g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先把番茄、香菇、白玉菇清洗干净切好待用。
步骤2/17 点击查看大图
然后再把大虾剪掉虾须虾脚、开背挑出虾线，鱿鱼切花蛤蜊清洗干净备用。
步骤3/17 点击查看大图
把部分的大虾切出虾头，热锅下油放入虾头煎出虾油。
步骤4/17 点击查看大图
倒入烧开的开水，盖上锅盖中火煮开约5分钟左右煮出虾的鲜味即可。
步骤5/17 点击查看大图
捞出虾头。
步骤6/17 点击查看大图
加入味好美冬阴功酱（此款冬阴功酱里已含有香茅、南姜等其他所需材料，所以就不需另外再调味了）
步骤7/17 点击查看大图
依次加入香菇、番茄及白玉菇。
步骤8/17 点击查看大图
然后再倒入大虾、蛤蜊和鱿鱼。
步骤9/17 点击查看大图
添加完所有食材之后煮至4分钟左右。
步骤10/17 点击查看大图
加入椰浆。
步骤11/17 点击查看大图
挤入青柠汁。
步骤12/17 点击查看大图
酸中带甜、甜中带辣的冬阴功汤就可以了。
步骤13/17 点击查看大图
在家一样也可以煮出正宗的冬阴功汤。
步骤14/17 点击查看大图
成品
步骤15/17 点击查看大图
成品
步骤16/17 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1:汤汁鲜香的秘诀：切部分虾头热油煎出红油后加入开水煮出鲜味。 2:此款冬阴功酱已经含有香茅、南姜等其他所需的材料，就不需另外再调味了。 3:喜欢酸辣味重的可适当再添加一些青柠汁及指天椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-14

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