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韩式海鲜葱饼的做法

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韩式海鲜葱饼

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休息在家看韩剧掉坑了被韩式海鲜葱饼～完美诱惑自己动手找攻略完美还原葱香四溢～脆中带软[旺柴]过瘾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 3大勺

、

糯米粉 2大勺

、

淀粉 2大勺

、

泡打粉 1小勺

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

、

黑胡椒粉 1小勺

、

小毛葱 100g

、

鸡蛋 1个

、

花甲肉 20克

、

黄姜粉 1小勺

、

鲜虾仁 100g

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
竹节虾剥壳区虾仁，花甲去壳取肉
步骤2/12 点击查看大图
放入黑胡椒、盐、糖、酱油、姜粉抓匀腌制10分钟
步骤3/12 点击查看大图
小葱去头尾，取中间部分
步骤4/12 点击查看大图
所有菜单上的粉放一块加水调浆
步骤5/12 点击查看大图
面浆不宜太粘稠和太稀，筷子挑起来能挂壁滴水状态刚刚好
步骤6/12 点击查看大图
我用的是煎玉子烧的锅子～一般平底锅也行，冷锅加油烧热倒入一半面糊做饼底
步骤7/12 点击查看大图
铺上小葱段、腌制好的海鲜
步骤8/12 点击查看大图
浇上剩余面糊
步骤9/12 点击查看大图
在打个鸡蛋在上面，摊开鸡蛋
步骤10/12 点击查看大图
翻面～玉子烧铁锅受热太给力了，都微焦了
步骤11/12 点击查看大图
剪刀✂️剪成块摆盘
最后一步点击查看大图
口感确实很好～完全没有葱的辛辣，只有清甜，我看韩剧时有人刷屏，为什么不换成韭菜啊，韭菜肯定比葱好吃我觉得吧一方水土养一方人，能成为当地街头美食的，配方一定有他们独特之处，尊重当地美食的高还原度～享受天下美食

小贴士

做法很简单，没有特别需要注意哒，只是这煎饼锅很重要，我是临时起意用玉子烧的锅子来煎，要是一般煎饼锅做出来卖相更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-14

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