可可曲奇的做法

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可可曲奇

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此配方：也适合手抽、刮刀，我用的是Beko倍科厨师机K6。香酥+浓郁的可可香味，口感好赞的！不甜不腻，味道恰到好处。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黄油130g ，可可粉16g，低筋面粉170g，

、

糖粉50g 全蛋液50g 盐2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油切小块室温软化。
步骤2/10 点击查看大图
黄油软化后+糖粉。
步骤3/10 点击查看大图
用刮刀拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
用厨师机打发。
步骤5/10 点击查看大图
打至体积膨大、颜色发白，分2次+蛋液打至融合。
步骤6/10 点击查看大图
筛入低粉和可可粉。
步骤7/10 点击查看大图
用刮刀拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
将面糊装入裱花袋中。
步骤9/10 点击查看大图
在金盘上挤出花形。
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热，中层160度烤18分钟左右即可。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1、时间温度仅供参考，请视自家烤箱脾气来定。厨师机静音版，打发黄油又快又好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-14

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