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葱香发面油饼的做法

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葱香发面油饼

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地地道道的山东人，最爱吃面食，真是应了那句不是在吃就是在研究吃的路上，只要家里的大孩小孩爱吃，我就手痒痒想做好吃的，乐此不疲

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉部分：

、

面粉 500克

、

发酵粉 5克

、

温水 300克

、

芝麻适量

、

油酥部分：

、

面粉 4汤匙

、

油 4汤匙

、

五香粉、盐适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
发面图忘了拍啦！这是发好的面团先揉两分钟盖上盖子正在醒面排气10-30分钟，醒面期间准备做酥油和小葱
步骤2/8 点击查看大图
酥油，干面粉适量，十三香适量，盐适量，大儿子喜欢白胡椒的味道，所以我也放了一些白胡椒粉，这些材料都放在碗里然后起锅熬油，油热了之后直接倒在这个碗里拿个勺子搅拌均匀就可
步骤3/8 点击查看大图
市场上买的小香葱，我偷懒了一下切的有点大，反正切小切大都可以，没有小香葱用大葱代替也可以。
步骤4/8 点击查看大图
面团醒好之后，揉几下分成几个小面团，拿擀面杖擀成大薄饼，饼越薄后边分层越多，然后放2-3勺酥油，涂匀
步骤5/8 点击查看大图
因为酥油里面放了盐这一步就不需要再放盐了，直接均匀洒小香葱
步骤6/8 点击查看大图
忘记拍照啦，这一步是吧饼卷成长条，再把长条卷成圆形压扁，在擀面杖擀一下薄厚程度是根据自己喜好来定的，我比较喜欢厚饼所以擀的比较厚一点
步骤7/8 点击查看大图
又没拍照抱歉了大家，这一步是预热一下电饼铛，然后下边的一面刷一点点油，再把擀好的面饼放到电饼铛里，为了让油饼更软，我这里往面饼上喷了一些凉开水，然后盖上盖子，我家的电饼铛到了增色这一步的时候我会把面饼翻个面，然后就是等它熟啦
最后一步点击查看大图
成品来啦☺️，外酥里嫩葱香浓郁，开心

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-14

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