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㊙️懒人版章鱼小丸子，不用模具也能做‼️的做法

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㊙️懒人版章鱼小丸子，不用模具也能做‼️

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外皮香脆可口，里面滑嫩软糯，还可以吃到一颗颗的章鱼爪，这就是很多人爱吃的章鱼小丸子！平常外面卖的章鱼小丸子太贵，自己在家做又需要模具，不过今天不用模具也能做，真是爱吃章鱼小丸子的福利！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大土豆 1个

、

土豆淀粉 1勺

、

章鱼爪

、

包菜 2片

、

葱花 1勺

、

面粉 75克

、

牛奶 125g

、

照烧酱适量

、

沙拉酱适量

、

海苔碎适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.准备食材：包菜去硬梗切丁，土豆去皮煮蒸熟压碎，章鱼爪切丁焯水。
步骤2/6 点击查看大图
2.把包菜，土豆泥，章鱼丁，葱花放入大碗中，倒入适量黑胡椒，半小勺盐，一勺土豆淀粉，用筷子搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
3.把混合好的土豆泥，搓成乒乓球大小的丸子。
步骤4/6 点击查看大图
4.把丸子均匀的裹上面糊，面糊：75克面粉，125克牛奶混合均匀。
步骤5/6 点击查看大图
5.油烧热到150度，开中小火放入章鱼小丸子，炸到金黄色捞出。
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6.先挤上照烧酱、沙拉酱，再撒上肉松、海苔碎。

小贴士

1.土豆泥含有大量的淀粉，表面很容易炸焦，油温到达150度后就开中小火炸制。 2.正宗的章鱼小丸子上面是木鱼花，在超市比较难买到，这里用了肉松代替，另外章鱼爪也可以用鱿鱼代替，记得要焯水去腥。 3.面粉糊里的加牛奶会更香醇，没有的话也可以用水代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-14

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