吃它得靠抢，上桌秒光盘的烤排骨！光波炉/烤箱都能做~

浏览 167481 · 收藏 959

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

腌一腌，刷一刷，烤一烤，快速打造一份紧致鲜嫩的蒜香椒盐排骨。烤出的排骨焦香多汁，鲜咸味足，一口就能嗦掉骨棒上的肉肉，金蒜开胃的香气被排骨吃进每一丝肉缝，吃它真的要靠抢呀~

食材清单加入采购清单

肋排 500g

、

生抽 20g

、

蚝油 5g

、

蜂蜜 10g

、

椒盐 10g

、

大蒜 3瓣

、

食用油 20g

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨放入冷水中浸泡半小时至表面微微发白，去除血水和腥味，然后沥水备用。
步骤2/12 点击查看大图
小碗内放入剁好的蒜末、生抽、蚝油和蜂蜜搅拌均匀备用。
步骤3/12 点击查看大图
烤箱版：烤盘上铺上锡纸，然后放上沥干水分的排骨，将排骨两面均匀撒上椒盐，然后包好锡纸放入冰箱冷藏腌制30分钟。
步骤4/12 点击查看大图
起锅热油，油温大约五成热时放入腌好的排骨煎至两面上色，然后再次取出用锡纸包好。【先把排骨煎一下可以让排骨更好的上色，表层肉质也更加紧致，如果觉得麻烦可以省略这个步骤，后面烤制的时间适当延长10（光波炉）-20分钟（烤箱）。】
步骤5/12 点击查看大图
将排骨放入烤箱中层，上下管150度烤制30分钟。
步骤6/12 点击查看大图
30分钟后取出排骨打开锡纸，将排骨夹至烤架上，表面刷上一层酱汁后翻面再次刷上酱汁，并撒上少许椒盐。
步骤7/12 点击查看大图
将排骨再次放入烤箱中层，上下管200度烤8分钟即可。
步骤8/12 点击查看大图
烤箱版完成~
步骤9/12 点击查看大图
光波炉版：烤架铺上硅油纸，把煎好的排骨放在纸上，然后将烤架放入光波炉，使用光波组合2功能，时间10分钟。
步骤10/12 点击查看大图
（烤制5分钟后直接打开炉门取出排骨，翻面刷一下酱汁后放入炉内烤完剩余时间。）
步骤11/12 点击查看大图
然后使用纯光波功能直接烤5-7分钟给排骨上好烤色即可开动。
最后一步点击查看大图
光波炉版完成~